طريقة عمل فتة الدجاج

فتة الدجاج
مدة التحضير: 20 دقيقة
مدة الطهي: 20 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص

المكونات:

طريقة التحضير:

اسلقي قطع الدجاج مع المستكة، الهيل، القرفة، ورق الغار والماء حتى تنضج، ثم صفيها.
استخدمي كوبين من مرقة الدجاج لطهي الأرز حتى ينضج.
انزعي الجلد والعظام عن الدجاج وقطّعيه، وقطّعي رغيف الخبز إلى مربعات.
سخني كوب من الزيت وقلي قطع الخبز حتى تتحمر، ثم ارفعيها وضعيها على ورق مطبخ لتبرد.
اهرسي الثوم وأضيفيه إلى اللبن مع الملح وامزجي جيداً.
حمري الصنوبر في الزيت ثم أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
في طبق التقديم، افردي طبقة من الخبز المقلي، ثم الأرز، ونصف كمية الدجاج، وصبي اللبن الزبادي فوقها.
وزعي طبقة الدجاج المتبقية على سطح اللبن.
زيّني الفتة بالفلفل الحار الجاف، الصنوبر والبقدونس، وقدميها مباشرة.

فتة الدجاج بالدقة

المكونات:

مكونات الأرز:

مكونات دقة الثوم:

مكونات التقديم:

طريقة التحضير:

سخني الزيت في قدر وأضيفي الثوم والبصل وقلبي حتى يذبلا.
أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يتحمر قليلاً، غطي القدر واتركيه ينضج.
أضيفي الماء لتغطية الدجاج، مع الكركم، الفلفل والكزبرة، واتركي الخليط ينضج تماماً.
صفي المرقة واحتفظي بها ساخنة.
لتحضير الأرز، سخني زيت الزيتون وقلبي الأرز، ثم أضيفي الماء والملح، دعيه يغلي ثم خففي النار وغطي القدر حتى ينضج.
لتحضير الدقة، اخلطي عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم، الفلفل الحار والملح في محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم.
كسر بعض الخبز المحمص في طبق التقديم، وزعي فوقه الدقة ثم صبي المرقة الساخنة ليشرب الخبز.
وزعي الأرز فوق الخبز، رصي قطع الدجاج، ثم أضيفي المزيد من الدقة.
صبي اللبن فوق الفتة وزينيها بقطع من الخبز المحمص.
يمكنك إضافة بعض المكسرات على الوجه وقدميها مباشرة.